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良質な米麹を使用した米麹みそです。探していた味噌はこの味ではないですか。

国産の良質の原料を厳選し、伝承の製法で素朴に育てた九州のみそ。素材の美味しさを引き出す製法!素材の甘みがたまらない美味しさの味噌です。

若宮みそは熟成後火入れをしたり、アルコールを添加していない生味噌です。

若宮味噌は食塩だけで無くミネラルを含んだ国産の塩を加えることにより従来より更にまろやかで素朴な味わいが引き立ちました。

どんなに忙しいときでもホッとする味。それが若宮味噌です。

製造元:福岡県宮若市 赤塚商店

※合わせ味噌の原材料「小麦」→「大麦」に変更になりました。



味噌麹が活きたままお届け致します。毎日熟成が進みます。お好みの味になりましたら冷蔵保存をお奨めします。

甘く若い時は野菜のみそ汁がお奨め!少し熟成が進むと、だご汁等に、黒くなったら味噌鍋や土手鍋も絶品です。

暖かい所では多少ガスを発生し袋がふくらむ場合がございます。味噌麹醗酵によるものです。安心してお召し上がり頂けます。
白いカビのようなものが付くことがございますが、産膜酵母によるものです。安心してお召し上がり下さい。
お届けしてすぐは柔らかく、塩味を強く感じる事がございます。熟成が若いためです。少し暖かいところで数日おいてお召し上がり下さい。

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